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Lindacher Str. 17
73527 Schwäbisch Gmünd
Tel: 07171 38479

Wein-Details

Pinoso Blanco »Vergel« 2024

Alicante DO · Alicante DO · Spanien

Jahrgang:	2024
Winzer / Weingut:	Pinoso - Ana Amat Jean Natoli
Region / Land:	Alicante DO - Spanien
BIO Wein Zertifikatsnummer:	ES-ECO-020-CV
Ausbau:	Handlese in den frühen Morgenstunden, danach schonendes Pressen. Temperaturgesteuerte Gärung mit den eigenen Hefen, lange Lagerung auf der Feinhefe. Biozertifiziert und vegan!
Rebsorten:	Airen, Sauvignon Blanc
Böden:	Steiniger Tonboden, durchmischt mit Sand
Alkohol:	12,5 % Vol.
Säuregehalt:	5,3 g/l
Restsüße:	2,6 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 8 - 10 °C, jetzt bis Mitte 2026
Küche / Anlass:	Als Aperitif und zur sommerlich leichten Küche mit Salaten, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu Gerichten von Kalbfleisch und Hähnchen oder zur Paella.
Weinart:	Weißwein

Die Heimat der Bodega Pinoso ist die Gemeinde Pinoso, im Westen der Provinz Alicante auf 600 m Meereshöhe gelegen. Die Bodega wurde 1932 als Kooperative gegründet und begann bereits 1997 als Pionier mit der ökologischen Bewirtschaftung der Weinberge. Die kalkhaltigen und steinigen Böden dieser Region sind sehr arm an organischem Material und das Klima ist sehr trocken, so dass der durchschnittliche Ertrag pro Hektar mit 30 hl sehr niedrig ausfällt. Durch diese Ertragsbegrenzung liefern die Reben gut strukturierte farbintensive Trauben mit großem Aromenpotential. Seit 2013 hat die talentierte Önologin Ana Amat Unterstützung von dem erfahrenen und kreativen Önologen Jean Natoli aus Montpellier bekommen. Diese Zusammenarbeit hat zu einem Qualitätssprung der Weine geführt, der uns auf Anhieb überzeugt hat.

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