2016 Riberal, Ribera del Duero DO, Crianza
La Horra, Burgos in der D.O. Ribera del Duero · Spanien
| Jahrgang: | 2016 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Ribera del Duero - Bodegas Santa Eulalia - Victor Peinador |
| Region / Land: | La Horra, Burgos in der D.O. Ribera del Duero - Spanien |
| Ausbau: | Mazeration der Trauben bei 8 °C vor der Fermentation. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 27 – 29 °C, sowohl in Stahltanks als auch in Holzfässern. Der Wein reift anschließend 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche. |
| Rebsorten: | 100 % Tinto Fino (eine lokale Variante des Tempranillo) |
| Böden: | Kalkhaltiges Schwemmland |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 1,7 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 14 - 16 °C, jetzt bis mindestens Ende 2022 |
| Küche / Anlass: | Zu gegrilltem und gebratenem Rind, Wild und Lamm, zu Pasta mit cremigen Saucen und Cremesuppen |
| Weinart: | Rotwein |