Eva López »Potente« 2020
Montsant DO · Weinberge am Ort Capçanes, Montsant · Spanien
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Celler de Capçanes - Eva López |
| Region / Land: | Weinberge am Ort Capçanes, Montsant - Spanien |
| Ausbau: | Handlese, mehrere Wochen lang in Zementtanks vergoren und mazeriert. 6 bis 9 Monate Reifung in einer Mischung aus neuen und bis zu vier Jahre alten französischen und amerikanischen Eichenfässern (225 Liter) |
| Rebsorten: | 65 % Garnacha, 15 % Merlot, 10 % Cariñena, 10 % Syrah von alten Rebstöcken |
| Böden: | Licorella (Kohlenschiefer mit rötlichem Quarzit) und Kalkstein |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5 g/l |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 14 - 16 °C, jetzt bis mindestens 2027 |
| Küche / Anlass: | Salat von Entenbrust mit Erdbeeren, Filet Mignon mit Pfeffersauce, Rib-Eye-Steak mit Parmesan und Salat, Moussaka, Chili con Carne, Ziegenkäse-Tarte mit Feigen, würzige Paprika-Tomaten-Suppe mit Kichererbsen und orientalischen Gewürzen |
| Weinart: | Rotwein |