Saint-Louis La Perdrix »Saint-Louis« 2023
Costières de Nîmes AOP · Bellegarde, südlich von Nîmes Richtung Arles · Frankreich
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Emilie & Vianney Castan - Château Saint-Louis La Perdrix |
| Region / Land: | Bellegarde, südlich von Nîmes Richtung Arles - Frankreich |
| Ausbau: | Traditionelle Weinbereitung der einzelnen Rebsorten mit Kohlensäuremaischung für den Mourvedre, damit sich die Fruchtnoten voll entfalten können. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschließend Vermählung der Rebsorten und Reifung in Beton. |
| Rebsorten: | 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre |
| Böden: | Große Flusskiesel (galets roulés) mit Sandstein |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,5 g/l |
| Restsüße: | 0,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, jetzt bis mindestens 2027 |
| Küche / Anlass: | Zu gegrilltem Geflügel, Schmortöpfen wie Daube Provençale, zu Weichkäse, Rotbarbe mit Tapenade, Pilzgerichten |
| Weinart: | Rotwein |