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Wein-Musketier
Inh. Andreas Gubick

Lindacher Str. 17
73527 Schwäbisch Gmünd
Tel: 07171 38479
Fax: 07171 183563
E-Mail: mayer@weinmusketier-gmuend.de

Öffnungszeiten

Mittwoch - Freitag

14 - 18 Uhr

Samstag

10 - 16 Uhr

   

Gmünder WeinMagazin
Kornhausstr. 23
73525 Schwäbisch Gmünd
Tel: 07171 2524 
mayer@weinmusketier-gmuend.de

Öffnungszeiten:

Mo. + Di.

Mittwoch

Do. + Fr.

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10.30 - 13.30
14.30 - 18 Uhr

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Telefonisch immer erreichbar unter 07171 38479 (AB, wird regelmäßig abgehört)
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Lindacher Str. 17
73527 Schwäbisch Gmünd
Tel: 07171 38479

Wein-Details

Champagne Le Brun de Neuville Blanc »La Croisée des Chemins« Brut

Champagne AOP · Champagne · Frankreich

Jahrgang: None
Winzer / Weingut: Champagne Le Brun de Neuville - Le Brun de Neuville
Region / Land: Champagne - Frankreich
Ausbau:

60 Monate Flaschengärung

Rebsorten: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir
Böden: Kreide
Alkohol: 12,0 % Vol.
Optimaler Genuss: Bei 8 °C, jetzt und weitere 5 Jahre
Küche / Anlass:

Jakobsmuscheln, Zander- und Heilbuttfilet, Seezunge gebraten, Gerichte in Kokosnuss-Sauce

Weinart: Schaumwein

Die Grundweine der Authentique-Champagner von Le Brun de Neuville reifen 60 Monate auf der Hefe zu Champagnern heran. Nach dem Vorbild Dom Pérignons wird die Flasche für die Hefelagerung mit einem Naturkorken verschlossen und mit einer ‚Agraffe’ – in diesem Fall einem Metallbügel – gesichert. Über den Naturkorken findet ein minimaler Luftaustausch, eine Mikrooxydation in der Flasche statt, die den Reifungsprozess positiv beeinflusst. Champagner, die nach dieser Methode reifen, sind in der Regel cremiger und komplexer als Champagner, die zur Reifung mit Kronkorken verschlossen wurden. Das Verfahren ist aufwendig und erfordert 100 % Handarbeit. Es ist in der Regel für sehr teure Champagner reserviert, der bekannteste Authentique-Champagner kommt aus dem Haus ‚Bollinger’.

0,75l
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