Château Haut-Brion »Pessac-Léognan« Premier Grand Cru Classé 2020
Pessac-Léognan Premier Grand Cru Classé · Bordeaux, Pessac-Léognan · Frankreich
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Familie Dillon - Château Haut-Brion |
| Region / Land: | Bordeaux, Pessac-Léognan - Frankreich |
| Ausbau: | Die Trauben werden von Hand geerntet, anschließend sortiert und entrappt, temperaturkontrollierte Fermentation in Gärbottichen für zwei Wochen, Zusammenstellen der Assemblage, 18-20 Monate Reifung in Barrqiues – die Dauer und Auswahl der Fässer wird auf den Jahrgang abgestimmt. |
| Rebsorten: | 42,8 % Merlot, 39,7 % Cabernet Sauvignon, 17,5 % Cabernet Franc |
| Böden: | Kiesablagerungen aus kleinen Quarzsteinen auf einem einzigartigen Untergrund aus Ton, Sand, Kalkstein und Muschelsand, der während der Tertiär- und Quartärzeit gebildet wurde |
| Alkohol: | 15,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/l |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16-18 °C, 2030 bis mindestens 2070 |
| Küche / Anlass: | Zu Entrecôte à la Bordelaise, Tournedos Rossini, Kalbsbraten, gefülltem Truthahn, Bistecca alla Fiorentina, Gänse- oder Entenbraten. Ein Wein für exklusive, einmalige Anläße, persönliche Meilensteine und außergewöhnliche Jubiläen. |
| Weinart: | Rotwein |