Château Palmer »Alter Ego« 2019
Margaux AOP · Bordeaux, Haut-Médoc, Margaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Familie Sichel & Familie Mähler-Besse - Château Palmer |
| Region / Land: | Bordeaux, Haut-Médoc, Margaux - Frankreich |
| Ausbau: | Der Wein reifte rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil der Fässer neu war. Dieser behutsame Holzeinsatz verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Würze, ohne die saftige Frucht und die elegante Margaux-Charakteristik zu überdecken. |
| Rebsorten: | 51 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 9 % Petit Verdot |
| Böden: | Kiesige Böden, gefüllt mit seltsam benannten Edelsteinen – Lydite, Quarzit, Chalcedon – ein Erbe der Quartärzeit |
| Alkohol: | 14,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 3,5 g/l |
| Restsüße: | 0,5 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, 2025–2040 |
| Küche / Anlass: | Entrecôte, Rinderfilet, Lammkarree, geschmorte Ochsenbäckchen, Wildgerichte oder gereifter Hartkäse |
| Weinart: | Rotwein |