Casa Relvas Grande Escolha »Segredos de Sâo Miguel« 2021
Vinho Regional Alentejano · Alentejano · Portugal
Jahrgang: | 2021 |
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Winzer / Weingut: | Casa Relvas - Alexandre Relvas Jr. & Nuno Franco |
Region / Land: | Alentejano - Portugal |
Ausbau: | Die Trauben werden von Hand gelsen und anschließend komplett entrappt und für 48 Stunden mazeriert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierte Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 22 und 28 °C, die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. |
Rebsorten: | 25 % Syrah, 25 % Touriga Franca, 50 % Alicante Bouschet |
Böden: | Schiefer- und Lehmboden |
Alkohol: | 14,0 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,2 g/l |
Restsüße: | 5,8 g/l |
Optimaler Genuss: | 11 – 15 °C, jetzt bis 2026 |
Küche / Anlass: | mit Reis und Gemüse gefüllte Paprikaschoten, Parmigiana Melanzane, gebratener Seeteufel, Moussaka, knusprige Entenbrust mit Cranberry-Sauce |
Weinart: | Rotwein |