Château Canon La Gaffelière - Stephan Graf von Neipperg, Stéphane Derenoncourt

Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé

'Château Canon La Gaffelière liegt am Hangfuß südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität.

Das auf diese Bodenbeschaffenheit zurückzuführende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch für die Appellation. Auf den warmen, eine frühe Reife begünstigenden Böden von Canon La Gaffelière können sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und ergänzen so die Opulenz der Merlots um außerordentliche Kraft und Aromenkomplexität. Darauf beruhen die natürliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffelière.

Im Einklang mit dem parzellären Weinbergmanagement ermöglichen die Kellereianlagen die Vinifikation perfekt homogener Traubenposten. Damit die Trauben ihr Potenzial optimal entfalten können, legen wir Wert auf einen langsamen Verlauf der verschiedenen Vinifikationsphasen und verzichten auf übermäßig hohe Temperaturen. Auch beim Ausbau auf Feinhefen kommt jeder Weinposten in den Genuss einer bedarfsgerechten, individuellen Bearbeitung, damit die charakteristischen Eigenschaften jedes Weines zum Ausdruck kommen. Die Eingriffe sind auf ein Minimum beschränkt und richten sich ganz nach der Typizität jedes Jahrgangs.' Zitat von der Webseite des Weinguts 

'Biologische Landwirtschaft

Dieser bereits 1988 präsente tiefgreifende ökologische Grundgedanke wird unaufhörlich angepasst, um Leben und Vielfalt in unseren Weinbergen zu garantieren. Das Ergebnis dieser langjährigen Arbeit ist die Bio-Zertifizierung von Château Canon La Gaffelière und La Mondotte seit 2014. Beide Anwesen sind darüber hinaus nach dem ISO14001-Standard zertifiziert.' Zitat 

Die Geschichte

Die Familie der Grafen von Neipperg ist ein Adelsgeschlecht, das seit dem 12. Jahrhundert in Württemberg ansässig ist. Was Wein betrifft, ist wohl der berühmteste und schillerndste Spross dieser Familie Stephan Graf von Neipperg. Eigentlich sollte er Diplomat werden. Ausbildung und Familientradition hatten diesen Lebensweg für ihn vorgesehen. Zum Wein kam er 1984 als sein Vater ihn bat das Familienweingut Château Canon La Gaffelière in Saint-Emilion auf Vordermann zu bringen. Der junge Graf nahm die Herausforderung an. Er entwickelte schnell eine große Leidenschaft für das Thema und revolutionierte An- und Ausbaumethoden in Saint-Emilion. Als er sich den damals unprätentiösen Normannen Stéphane Derenoncourt als Verantwortlichen Önologen an Bord holte, wurde er von der Bordelaiser Bourgeoisie belächelt. Seine ungewöhnlichen Ansichten und Maßnahmen wurden von seinen berühmten Nachbarn erst ernst genommen als seine Weine weltweit fulminanten Erfolg hatten und er zum Shooting Star in Saint-Emilion wurde. 

Das Flaggschiff, mit dem alles begann, Château Canon La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé, zählt zur Spitze der Weingüter in Saint-Emilion. Die weltweite Nachfrage dieses extraordinären Rotweins bestimmt die Verfügbarkeit und die Preise. Dieser Wein stand mit dem Jahrgang 2015 auf Platz 2 der 100 besten Weine der Welt. Eine Liste mit den Top 100 Weinen, die der Wine Spectator jährlich am Ende eines Jahres vorstellt. (Ausgabe November 2018)

Alle Familienweingüter der Grafen von Neipperg in Bordeaux sind unter seiner Führung zu Weltklasse-Stars der internationalen Weinszene geworden. Die Liste ist beeindruckend:

Château Canon La Gaffelière – Premier Grand Cru Classé – Saint Emilion

La Mondotte - Premier Grand Cru Classé – Saint Emilion

Clos l’Oratoire – Grand Cru Classé – Saint Emilion

Château d’Aiguilhe – Castillon AOC

Clos Marsalette – Pessac-Léognan AOC

Château Peyreau – Saint Emilion Grand Cru