2004 Tinar de Mirat 'Selección', Ribera del Duero DO
Langa de Duero, im westlichen Teil der Provinz Soria, Ribera del Duero · Spanien
| Jahrgang: | 2004 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Ribera del Duero - Bodegas Valdeviñas - Georges Pauli & Emmanuel Ivars |
| Region / Land: | Langa de Duero, im westlichen Teil der Provinz Soria, Ribera del Duero - Spanien |
| Ausbau: | Handlese der tadellos gesunden Trauben bei ausgezeichneter Reife. Sofortige Kühlung der Trauben in der Kellerei, anschließend Sortierung von Hand. Nur die beste Qualität wird verwendet. Die Gärung erfolgt in Betontanks, die anschließende malolaktische Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche statt, ebenso wie der anschließende 12-monatige Ausbau. Danach reift der Wein 12 Jahre auf der Flasche! |
| Rebsorten: | 100 % Tinto Fino (lokale Variante des Tempranillo) |
| Böden: | Flusssteine, Kalkstein und Sand |
| Alkohol: | 15,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Restsüße: | 1,9 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 17 - 18 °C, jetzt bis mindestens 2030 |
| Küche / Anlass: | Perfekt zu gebratenem Lamm. Der Wein passt auch gut zu Wild und gegrilltem Fleisch und perfekt als Meditationswein |
| Weinart: | Rotwein |