2017 Domaine Michelin ‘Cuvée Les 3 Écus’, Minervois-La Livinière AOP
Minervois-La Livinière, Languedoc · Frankreich
| Jahrgang: | 2017 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Minervois - Michelin - |
| Region / Land: | Minervois-La Livinière, Languedoc - Frankreich |
| Ausbau: | Nach der Lese von Hand werden die Trauben ein weiteres Mal im Keller sortiert und anschließend abgebeert. Die Weinbereitung erfolgt Parzelle für Parzelle. Der Wein reift anschließend insgesamt 18 Monate, davon 12 Monate in 300 Liter großen Fässern aus französischer Eiche |
| Rebsorten: | 65 % Syrah, 25 % Grenache, 10 % Carignan von alten Rebstöcken |
| Böden: | Lehm- und Kalksteinböden, die mit Kies bedeckt sind |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/l |
| Restsüße: | 1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 18 °C, jetzt bis 2027 |
| Küche / Anlass: | Zu Entenconfit, Schmorgerichten, Wild, kräftig gewürzten Gemüsegerichten |
| Weinart: | Rotwein |